Z - schnelle Küche - Krebs auf kreolische Art

Name: Z schnelle Küche Krebs auf kreolische Art - einfach - 261 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier hartgekocht; 1 Teelöffel Dijon Senf; 85 gr. Butter; Chilli (Cayennepfeffer); 3 EL Sherry trocken; 1 EL Dill gehackt; 400 gr. Krebsfleisch - helles; 125 gr. Crème double; 3 Frühlingszwiebel klein geschnitten; Salz und Pfeffer; 60 gr. Semmelbrösel

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Eier hartgekocht	3
Dijon Senf	1 Teelöffel
Butter	85 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Sherry trocken	3 EL
Dill gehackt	1 EL
Krebsfleisch - helles	400 gr.
Crème double	125 gr.
Frühlingszwiebel klein geschnitten	3
Salz und Pfeffer	etwas
Semmelbrösel	60 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180° vorheizen. Eiweiß und Eigelb der hart gekochten Eier trennen. Das Eigelb leicht zerdrücken. Den Senf, 50 gr. Butter und den Cayennpfeffer zugeben und zu einer Paste verarbeiten. Sherry und Dill unterrühren.
2. Das Krebsfleisch zerteilen und in die Eigelbmischung geben und verrühren. Das Eiweiß hacken und zusammen mit Creme double und Frühlingszwiebeln unter das Krebsfleisch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Mischung auf 6 Auflaufschälchen verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen und je ein paar Butterflöckchen darauf geben, Im vorgeheizteen Ofen 20 MInuten backen, bis der Überzug goldbraun ist . Sofort serviern.
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Rezept von h****e
vom 05.06.2009

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