Linsensuppe

Zubereitung

• 1.Die Linsen über Nacht in ca 1/2 l Wasser einweichen, dass sie gut bedeckt sind.

  2.Den Bauchspeck auslassen. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.

  3.Die Linsen samt Wasser und der Fleischbrühe dazugeben. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner dazugeben. Alles aufkochen lassen.

  4.Die Kartoffeln und das Suppengrün waschen, schälen, würfeln und in die Suppe geben. Die Suppe eine Stunde lang leicht köcheln lassen.

  5.Die Mettenden nach der hälfte der Kochzeit dazu geben.

  6.Lorbeerblatt und Pfefferkörner rausfischen und mit Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Einbrenne leicht andicken.

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  Rezept von R_andy
  vom 29.05.2009

  
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