Name: Tiramisu
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Mascarpone oder Mascarpone fettreduziert; 100 gr. Zucker; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiweiß; 500 gr. Löffelbiskuits; ½ Tasse starker Kaffee; 50 ml Amaretto; 2 EL Kakaopulver stark entölt; Prise Salz; ½ Päckchen Sofort-Gelantine für 500 ml Flüssigkeit bei Bedarf

Tiramisu

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mascarpone oder Mascarpone fettreduziert	500 gr.
Zucker	100 gr.
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß	4 Stk.
Löffelbiskuits	500 gr.
starker Kaffee	½ Tasse
Amaretto	50 ml
Kakaopulver stark entölt	2 EL
Salz	Prise
Sofort-Gelantine für 500 ml Flüssigkeit bei Bedarf	½ Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Eiweß mit Prise Salz steif schlagen
2.Eigelb mit Zucker schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse hellgelb ist
3.Mascarpone unterrühren (bei Bedarf 1/2 Päkchen Sofort-Gelantine gut unterrühren)
4.Eiweiß unterheben
5.Löffelbiskuit mit Kaffee und Amaretto tränken und abwechselnd mit der Cremé in einer Schüssel/Schale schichten. Mit Cremé abschließen.
6.Mit Kakaopulver bestäuben und mind. 2 Std kühlstellen (nach Möglichkeit über Nacht kaltstellen, schmeckt gut durchgezogen am besten)
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Rezept von k****y
vom 27.05.2009

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