Name: Putenfilet mit Spargel
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Putenfilet; 1 Becher Crème fraîche; ½ Becher Sauerrahm; 4 Scheiben Schinken gekocht; 8 Scheiben Käse; 8 Stk. Spargel frisch; 1 Stk. Tomate, in Scheiben schneiden; ½ Stk. Paprikaschoten grün, in Scheiben schneiden; Salz; Pfeffer; 1 Prise Paprika edelsüß; Kräuter der Provence, oder frische, klein gehackt

Putenfilet mit Spargel

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenfilet	4 Stk.
Crème fraîche	1 Becher
Sauerrahm	½ Becher
Schinken gekocht	4 Scheiben
Käse	8 Scheiben
Spargel frisch	8 Stk.
Tomate, in Scheiben schneiden	1 Stk.
Paprikaschoten grün, in Scheiben schneiden	½ Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	1 Prise
Kräuter der Provence, oder frische, klein gehackt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Putenfilets salzen, pfeffern und kurz im heißem Öl anbraten. Putenfilets in eine feuerfeste Auflaufform legen. Den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufgießen und zu den Filets geben. Creme fraiche, Sauerrahm und die Kräuter in einer Schüssel verrühren. Paprikapulver zugeben und mit Salz abschmecken. Die Filets mit der Sauce dick bestreichen. 4 EL übrig lassen. Je ein Blatt Schinken darauflegen, einen TL Creme darüber, Je zwei Stück Spargel darauf geben und das Ganze mit je 2 Blatt Käse abdecken. Mit Tomatenscheiben und Paprika belegen. Backofen auf 190°C vorheizen. Im Backofen ca 45 Minuten backen.
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Rezept von a****l
vom 13.05.2009

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Kommentare zu „Putenfilet mit Spargel“

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