Tomatenäpfel

Zubereitung

• 1.Die Tomaten abziehen ,halbieren und aushöhlen mit etwas Essig und Öl innen beträufeln.

  2.Vier geschälte Äpfel klein schneiden und mit etwas Tomatenmark weich kochen,durch ein Sieb streichen und mit den zwei letzten geschälten und geriebenen Äpfeln vermischen.

  3.Die Zwiebel fein würfeln und mit den Essig ,der schaumig geschlagenen sauren Sahne ,Pfeffer ,Salz und Zucker zu der Apfelmasse geben und alles gut verrühren.

  4.Die Masse in die Tomaten füllen und mit etwas Petersilie garnieren .

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  Rezept von wastel
  vom 11.05.2009