knuspriges Schweinefleisch japanischer Art

Zubereitung

• 1.- Fleisch in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken und beides in einer Schüssel mit Sojasoße verrühren und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen - Zwiebeln und Möhre in dünne Streifen schneiden - vom Kohl äußere Blätter entfernen, dann Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden

  2.- Öl in einen WOK oder in einer Pfanne erhitzen, Fleisch samt Marinade darin unter rühren bei starker Hitze 2-3 Min. braten - Fleisch etwas zur Seite schieben und Zwiebeln und Gemüse (außer Keimlinge) zufügen und unter rühren 3-5 Min. braten

  3.- Keimlinge zum Schluss kurz mitbraten - alles schön vermischen und mit Cayennepfeffer und Sojasoße abschmecken - dazu schmeckt Basmatireis

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  Rezept von Fretor
  vom 25.04.2009