Zitronensirup-Kuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Grieß vermischen.

  2.Zucker, Olivenoel, Vanillearoma und Eier miteinander verquirlen und in die Mehlmischung einrühren. In eine leicht eingefettete 20 cm x 20 cm große Backform geben und 25 Minuten im Ofen backen, bis der Kuchen aufgegangen und goldbraun ist.

  3.Währenddessen für den Sirup Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf aufkochen und 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

  4.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem warmen Sirup übergießen. Völlig erkalten lassen, dann in Quadrate schneiden, mit Pistazien bestreuen und mit Schlagsahne servieren.

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  Rezept von g****e
  vom 08.04.2009