Luftige Erdbeerspeise

Zubereitung

• 1.von den Erdbeeren 150 gr. pürieren. Rest Erdbeeren klein schneiden

  2.Eiweiß steif schlagen

  3.Gelatine mit 6 Eßl Wasser anrühren und 10 min. quellen lassen

  4.Quark, Jogurt, Zucker und Erdbeeren verrühren

  5.Gelatine unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Einige Eßl. der Quarkmasse in die Gelantine rühren und anschließend den Rest langsam unterrühren.

  6.Eiweiß unterheben und im Kühlschrank einige Stunden kaltstellen.

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  Rezept von I****o
  vom 31.03.2009