Makkaroni in Speck - Sahne - Soße

Zubereitung

• 1.Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck darin anbraten. Pilze und Lauch zugeben, 2 - 3 Minuten mitbraten. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unterheben. Parmesan reiben. Sahne, 50 gr. Parmesan und Eigelb verquirlen. MIt Salz und Pfeffer würzen. Saoße über die Nudeln gießen und unter Rühren kurz stocken lassen. Makkaroni auf Tellern anrichten und mit Rest Parmesan bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****5
  vom 19.03.2009