Name: Grüne Nudelpfanne mit Lachs
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm grüne Bandnudeln; Salz, Pfeffer; 500 Gramm Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; 1 rote Chilischote; 2 Knobizehen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 3 EL Butterschmalz; Paprikapulver; 150 ml Weißwein; 1 EL Weinbrand; 100 Gramm Schmand

Grüne Nudelpfanne mit Lachs

leicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bandnudeln	400 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas
Lachsfilet	500 Gramm
Zitronensaft	2 EL
rote Chilischote	1
Knobizehen	2
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Butterschmalz	3 EL
Paprikapulver	etwas
Weißwein	150 ml
Weinbrand	1 EL
Schmand	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Nudeln nach Anweisung garen. Lachs trockentupfen. In Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Chili abbrausen, putzen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Knblauch hacken.
2.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln abgießen.
3.Lachs mit Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch im Butterschmalz 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Wein, Weinbrand angießen, Nudeln sowie Schmand unterheben und nochmals würzen.
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Rezept von e****2
vom 15.03.2009

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