Senfsteak

Zubereitung

• 1.Den Weinessig mit 1 Eßl. Öl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Senf verrühren. Die Schweinesteaks von beiden Seiten mit der Senfmischung einreiben und 1 Stunde in der Marinade liegen lassen.

  2.In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und, ohne abtropfen zu lassen, im heißen Öl in 5 Minuten je Seite schön knusprig braun braten.

  3.Inzwischen die Champignons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die fertigen Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die übriggebliebene Marinade in die Pfanne gießen. Den Bratsatz damit lösen und darin die Champignonscheiben mit der Petersilie erhitzen. Die Champignons mit der Soße über den Schweinesteaks anrichtn.

  4.Dazu passen: Kartoffelpüree und Erbsen.

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  Rezept von raiffeisen
  vom 18.02.2009