Speckeier in würziger Käsesauce

Zubereitung

• 1.8 Eier in 10 min hart kochen, schälen, mit Schinkenspeck umwickeln, in Auflaufform legen.

  2.2 El Butter im Topf erhitzen, 2 EL Mehl unterrühren, leicht bräunen. Langsam 250-300 ml wasser zu giessen, bis eine sämige Sauce entsteht.

  3.2 EL Senf und 2 EL geriebener Emmentaler einrühre, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sauce über die Erier giessen, mit 1 EL geriebenem Käse bestreuen.

  4.Bei 150 Grad im vorgeheizten Ofen 10 Min. überbacken. Mit gehackter Petersilei bestreuen

  5.GUTEN APPETIT

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  Rezept von k****n
  vom 16.02.2009