Name: Schneller Quarkkuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 80 g Zucker; 1 El Rosenzucker; 1 Ei; 80 g kalte Butter; Belag;; 500 g abgetropfter Quark; 50 g Speisestärke; 100 g Zucker; 125 g saure Sahne; 2 Eier; 100 g Rosinen; 50 g gehackte Mandeln; 30 g fein geschnittenes Zitronat; Puderzucker; 125 ml Sahne

Schneller Quarkkuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Teig:	etwas
Mehl	200 g
Backpulver	1 TL
Zucker	80 g
Rosenzucker	1 El
Ei	1
kalte Butter	80 g
Belag;	etwas
abgetropfter Quark	500 g
Speisestärke	50 g
Zucker	100 g
saure Sahne	125 g
Eier	2
Rosinen	100 g
gehackte Mandeln	50 g
fein geschnittenes Zitronat	30 g
Puderzucker	etwas
Sahne	125 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei, Zucker und Rosenzucker in die Vertiefung geben und mit etwas Mehl vom Rand zu einem breiartigen Vorteig verrühren. Zugedeckt 20 min. gehen lassen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Von der Mitte her alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 30 min. gehen lassen.
2.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform einfetten. Teig ausrollen und den Boden damit bedecken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quark, Speisestärke, Zucker, Sahne, saure Sahne, Eier, Rosinen, Mandeln und Zitronat verrühren. Quarkmasse auf den Teig geben. Im Ofen 35 min. backen. Nach Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von f****a
vom 12.02.2009

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