Sauce - Para Pesca -

Name: Sauce Para Pesca - einfach - 874 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ l Olivenöl; ½ EL Tomatenmark; 1 Rote Paprikaschote , geputzt u. fein gewürfelt; 2 EL Schalottenwürfel; 2 Knoblauchzehen fein gehackt; 2 Eigelb; 1 EL Balsamico-Essig weiß; Pfeffer, Salz, Chilipulver u. 1 Prise Zucker, etwas Zitronensaft

45 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Olivenöl	¼ l
Tomatenmark	½ EL
Paprikaschote , geputzt u. fein gewürfelt	1 Rote
Schalottenwürfel	2 EL
Knoblauchzehen fein gehackt	2
Eigelb	2
Balsamico-Essig weiß	1 EL
Pfeffer, Salz, Chilipulver u. 1 Prise Zucker, etwas Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. In einem kleinen Topf ca. 2 EL Öl erhitzen, das Tomatenmark, Zwiebelwürfel,Knoblauch,und die Paprikawürfel einrühren u.kurz angehen lassen. Topf vom Herd nehmen und kalt werden lassen. Das Eigelb mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft mit dem Handrührgerät cremig rühren, und das restliche Öl tropfenweise unter ständigem Rühren eine Majonaise herstellen Die erkaltete Soße einrühren und pikant abscmecken
2. Diese Soße ist sehr variabel und kann nach eigener Geschmacksrichtung abgewandelt werden.
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Rezept von M****r
vom 11.02.2009

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