Saltimbocca

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel leicht klopfen u. mit Salz u.Pfeffer würzen. Jedes Schnitzel mit einer Schinkenscheibe u. einem Salbeiblatt belegen , danach die Schnitzel mit einem Holzstäbchen gut feststecken.

  2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen u. die Schnitzel von jeder Seite ungefähr 4-5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen u. warm stellen.

  3.Den Wein in den Bratenfond geben u. aufkochen lassen. Mit Zitronensaft u. Pfeffer abschmecken. Die Saltimbocca mit der Sauce und lecker Nudeln servieren.

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  Rezept von b****k
  vom 05.02.2009