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„2 Wiesenheu Rezepte“
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Der Europäischen Küche
Für Die Hauptspeise
Rezept von P****2
Rind trifft Heu
2:20 Std
(73)
Rezept von
Hans-12689
Wiesenheu um Elchfilet an einem Kartoffel-Birnen-Gratin
1:30 Std
(15)
2:20 Std
Rezept von
P****2
Rind trifft Heu
ZUTATEN
Rinderfilet Mittelstück
Knoblauchknolle
Rosmarin frisch Thymian frisch
Butterschmalz
SalzPfeffer
Wiesenheu aus dem Baumarkt oder Zoohandlung
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Hans-12689
Wiesenheu um Elchfilet an einem Kartoffel-Birnen-Gratin
ZUTATEN
Vollmilch, frische
Williamsgeist
Birnen, getrocknete, in Stücke geschnittene
Kartoffeln
Schlagsahne
Muskatnuß, frisch geriebene
Butter, ungesalzene
Elchfilet, pariertes
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Eiweiße, frische
Thymian, getrockneter, gerebelter
Wiesenheu, frisches, vom Bauern
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner, schwarze
Pflanzenöl, zum Anbraten
Schalotten, gewürfelte
Olivenöl
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Orangenschalenschnitz, unbehandeltes
Johannisbeergelee, rotes
Thymian, frischer
Portwein, roter
Cognac
ERSATZWEISE
Weinbrand
Rotwein, kräftiger
Wildjus, Fertigprodukt oder selbst gemachter
Schweineblut, frisches, vom Fleischer
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Butter, kalte
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
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