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„3 Trüffel Hollandaise Rezepte“
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Thunfisch
Schalotte
Gurke
Balsamico
Zitronensaft
Olivenöl
Tabasco
Trüffelbutter
Eigelb
Zitronensaft
Schmand
Salz
Pfeffer
Gurken
Zum Rezept
Rezept von
A****0
Die Göttliche Sauce
ZUTATEN
Vorarbeit Eigene Erstellung der Sauce Hollandaise-hier Reduktion
Essig
Wasser
Pfefferkörner
Schalotte frisch
Dann Erstellung der benötHaupt-Zutaten
Rohe Eigelbe
Wasser
Butter
Hier ist die selbsterstellte Hollandaise von den Zutaten abgeschloss
Nun die Erweiterung zur Göttlichen Sauce
Sherrywein
Trüffel-Fond
Geflügel-Fond
Sahne 30 Fett
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
i****h
Saucen - Sauce Divine ala Manfred
ZUTATEN
Eigelb
Schalottenwürfel
Nussbutter handwarm - Rezept steht in meinem KB
Trüffelfond
heller Fleischfond - Rezept steht in meinem KB
Weißwein trocken
Sherry sweet
Weißweinessig
Wasser
Schlagsahne halbsteif
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfefferkörner weiß
Zum Rezept
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