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„Rezept für Süßkartoffel mit Hack und Spargel“
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ZUTATEN
Rinderfiletsteaks
Öl
Kampotpfeffer, frisch gestossen
Fleur de Sel
Tellicherry-Pfeffer, frisch gestossen
Erdbeeren, fein gewürfelt
Weißwein
Balsamico
Limocello
Rohrohzucker
Piment dEspelette
Salz
grüner Spargel
Butter
Salz
Süsskartoffel
Öl
Salz
Eigelb
Rapsöl
Dijonsenf
fein gehackter Koriander
Knoblauchzehe, fein gerieben
Limette, Saft und Abrieb
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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