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Schulterbraten mit Rote Bete Gemüse und Barbie Pürree - Rezept - Bild Nr. 11

Rezept von cockingcool

Schulterbraten mit Rote Bete Gemüse und Barbie Pürree

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Schulterbraten mit Biersauce, Semmelknödeln und glasierten Schalotten - Rezept - Bild Nr. 5484

Rezept von Das perfekte Dinner

Schulterbraten mit Biersauce, Semmelknödeln und glasierten Schalotten

3:30 Std

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Schulterbraten mit Rote Bete Gemüse und Barbie Pürree - Rezept - Bild Nr. 11

Rezept von cockingcool

Schulterbraten mit Rote Bete Gemüse und Barbie Pürree

ZUTATEN

Schweineschulterbraten
Zwiebeln
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüss
Rote Bete
geräucherten Speck
2 Nelken, Salz, Pfeffer
Zucker ; Butter
Gemüsefond ich bevorzuge ihn aus eigener Herstellung in meinem KB
Kartoffeln
Milch
Sahne 30 Fett
Muskatblüte, etwas Salz
Kalbsfond ich nehme den Fond aus eigener Herstellung in meinem KB
Küchen Weisswein
Creme fraiche mit Kräutern
Schnittlauch zur Deko

Schulterbraten mit Biersauce, Semmelknödeln und glasierten Schalotten - Rezept - Bild Nr. 5484

Rezept von Das perfekte Dinner

Schulterbraten mit Biersauce, Semmelknödeln und glasierten Schalotten

ZUTATEN

Rotisseur-Senf
Honig
Majoran getrocknet
Bier Hell
Schweineschulter ohne Schwarte
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Kalbsfond
Soßenbinder dunkel
Brötchen alt
Petersilie
Butter
Zwiebel gehackt
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Semmelbrösel
Schalotten
Puderzucker
Butter
Bratensoße
Salz
Pfeffer
Thymianzweig

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