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„Rezept für Sauerbraten mit Niedrigtemperatur Garen und Semmelknödel“
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ZUTATEN
Rinderbraten
Für die Beize
Rotwein
Rotweinessig - nur die Hälfte angießen
Suppengrün mit Wurzeln, Sellerie, Porree, Petersilienwurzel
Zwiebeln
gemahlener schwarzer Pfeffer
ganze Nelkenköpfe
Wachholderbeeren, Pfeffer- und Pimentkörner
Sternanis - 1 - 2
Lorbeerblätter
Tomaten - kommen später dazu
Für die Soße
Pumpernickel, dunkler Sirup, evtl Sultaninen
Saure Sahne, etwas Mehl
Semmelknödel oder Kartoffeln
evtl Gemüse
Zum Rezept
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