Schnell muss es gehen und dennoch lecker sein: Wer nach diesem Motto kocht, für den ist dieses Rezept genau das Richtige. Zu den Zutaten gehören neben zwei Unterkeulen von der Pute auch frische Schalotten, Grillgewürz und etwas Butterschmalz. Das eigentliche Highlight ist jedoch die Sauce, welche aus frischen Kräuterseitlingen und lieblichem Rotwein zubereitet wird und dem Fleisch erst seinen typischen Geschmack gibt.