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Piemonteser Kartoffelklößchen
ZUTATEN
Pellkartoffeln gepresst,mehlige Sorte
Mehl
Salz,Muskat
Mehl für die Arbeitsfläche
Tomate frisch
Salbei frisch
Schalotten gehackt
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Gnocchi piemonteser Art
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Farina di grano duro italienisches Mehl
Salz
Eiertomaten
Schalotte fein gewürfelt
Salbeiblätter frisch
Butter
Pfeffer aus der Mühle
Parmesan frisch gerieben
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
y****i
Antipasti - Piemonteser Karotten
ZUTATEN
Weißweinessig
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Zucker
Salz
Karotten
Basilikum
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Piemonteser Schmortopf mit Pappardelle
ZUTATEN
Rind Fleisch frisch
Lamm Fleisch frisch
Schwein Fleisch frisch
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
Zwiebeln
Oliven schwarz
Oliven grün frisch
Tomatenmark
Zucker
Knoblauch
Rosmarin frisch
Rotwein Barolo oder anderer Piemonteser Wein
Salz
Pfeffer
Pappardelle
Gemüsepaprika rot frisch
Gemüsepaprika gelb frisch
Aubergine frisch
Zucchini frisch
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Fette Butter Öle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gnocchi di patate alla piemontese
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Tomaten getrocknet
Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Butter
Salbei Blätter
Parmesan
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bunet Piemontesischer Flan mit Amarettini
ZUTATEN
Bunet-Pulver aus Italien
ein wenig Karamellsoße ist bei der Fertigpackung dabei
oder alternativ eine kleine Flasche Karamellsoße, gekauft
Kuhmilch
Amarettini
Himbeeren frisch
Sternfrucht
Physalis
Amarettini
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
pasta-michele
Canelloni Piemontese gefüllte Nudelröllchen aus dem Ofen
ZUTATEN
grüne oder weiße Canelloni frisch oder Fertigware
mittelgroße gehackte rote Zwiebel
gemischtes Hackfleisch oder WurstbrätBratenreste
rote Peperoncini
Ei verquirlt
Blattspinat
Bund glatte Petersilie
gehackte Knoblauchzehen
mildes natives Olivenöl
Paniermehl oder Semmelbrösel
jeweils 50 gr Mehl, Butter oder Margarine und 2 EL Olivenöl
Milch lauwarm und etwa 2 Tassen Geflügelbrühe
Lorbeerblatt, etwas geriebene Muskatnuss, Oregano, Salz Pfeffer
Grana Padano, Parmesan oder Pecorino
zusätzlich Butter für die Flöckchen, sowie ggf etwas Wasser oder Brühe
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Liaison vom Bonet Piemonteser Pudding mit Himbeereis und flambierten Pfirsichen
ZUTATEN
Bonet
Amarettini Mandelkekse
Kakao ungesüßt
Eier
Rum
Milch
Zucker
Himbeeren
Puderzucker
Eiweiß
Nektarine
Weinbergpfirsiche
Zucker braun
Orangenlikör
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Black-Angus-Filet mit piemontesischen Eiernudeln in Gorgonzolasoße
ZUTATEN
Angus Filet
Butter
Salz
Pfeffer
Weizen Mehl Type 405
Eigelb
Eier
Salz
Albatrüffel
Rinderbrühe
Sahne
Butter
Sherry medium
Sherry-Essig
Gorgonzola
Sahne
Bohnen grün frisch
Parmaschinken
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca vom Seeteufel auf Sepia-Kartoffel-Blini mit zweierlei Möhren Piemonteser Art
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Salz und Pfeffer
Parmaschinken
Salbei Blätter
Kartoffeln
Creme fraiche
Schlagsahne
Eigelb
Mehl
Speisestärke
Salz und Pfeffer
Sepia-Tinte
Pflanzenöl
Möhren
Möhren gelb
Honig
Weißweinessig
Rosmarinzweige
Estragonzweig
Kerbelzweige
Gemüsebrühe
Schnittlauch
Kerbel
Parmesan
Zwiebeln
Butter
Estragonzweig
Weißwein
Sahne
Gemüsefond
Salz
Butter kalt
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Bonet - piemontesischer Pudding
ZUTATEN
Milch
Zucker
Amarettini Mandelkekse
Kakaopulver schwach entölt
Eier
Amarettini und frisches Obst zur Deko
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
tonka
Torta di nocciole Piemonteser Nusstorte
ZUTATEN
Haselnüsse geschält und geröstet
Zucker
Eier
Rum
Zum Rezept
Rezept von
Fw-Commander
Barolofleischtopf mit Fussili und Schwarzwurzelgemüse
ZUTATEN
Bratenfleisch Halb Halb
Frühsücksspeck mager
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehen gepresst
Oliven mit Paprikafüllung
Tomatenmark
Rosmarin getrocknet
Barolo Rotwein
Rinderbouillon
Zucker
Schweineschmalz-fett
Karotte
Salz Pfeffer
Fussili
Schwarzwurzel frisch gegart
Gelbeier
Weiswein
Butter in Flöckchen
Zitrone
Muskat
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
t****n
Piemonteser Flan
ZUTATEN
Rosmarin
kleine frische Lorbeerblätter
Petersilie
Salbeiblätter
Sahne
Milch
Knoblauchzehe, Zwiebel geh
Butter
Salz, weißer Pfeffer
Muskatnuss
Eier
ger Parmesan
frische Steinpilze in Stücken
geh Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gnocchi Piemontese
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht und zerstampf
Mehl
Backpulver
Ei
Eigelb
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Sauce espagnole
Butter
Parmesan frisch gerieben
frische Kräuter,zum Garnieren
Zum Rezept
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