Für die Wildtrilogie verwenden Sie Filets von Mufflon, Reh und Wildschwein. Diese werden in einer Marinade aus Essig, Rotwein, Wacholderbeeren und Senf eingelegt. Nach der Einlegezeit werden die Filets gebraten. Der dabei entstandene Brat-Sud bildet die Basis für die süße Sauce. Servieren Sie das feine Fleisch Ihren Lieben zu einem besonderen Anlass.