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„Rezept für Morchelknoedel“
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Rezept von
Raynolda
Hirschmedaillons mit Rotwein-Birnen und Morchelknödel
1:00 Std
(10)
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Hirschmedaillons mit Rotwein-Birnen und Morchelknödel
ZUTATEN
Hirschfilet
scharfer Senf
Senfkörner gelb
dünne Scheiben Speck
Butter
Salz, schwarzer Pfefferkörner
Wildgewürz
Zutaten für Rotweinbirnen
reife, feste Birnen
Flasche Rotburgunderwein
Akazienhonig
Chilipulver
Wacholderbeeren
Korianderkörner
Salz, Pfeffer
Orangenschale Scheiben
Zimtstange
Pfeffernelken
Zutaten für Morchelknödel
Morcheln getrocknet und in lauwarmem Wasser eingeweicht
Brötchen alt
Vollmilch lauwarm
Schalottenwürfel
Butter
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
Ei
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept der Woche
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Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
günstig
(10)
Empfehlung