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„2 Lammkroenchen Rezepte“
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Rezept von
rowiwo
Lammkrönchen mit Kräuterfüllung, Rotweinsauce, Bohenbouquet und Rosmarin Gnocchi
(51)
Rezept von C****4
Lammkrönchen mit grünen Bohnen und Röstkartoffeln
40 Min
(5)
Rezept von
rowiwo
Lammkrönchen mit Kräuterfüllung, Rotweinsauce, Bohenbouquet und Rosmarin Gnocchi
ZUTATEN
Lammcarrees mit 8 Rippchen
Olivenöl
etwas Küchengarn
Salz, Pfeffer
Für die Kräuterfüllung
Weiß-Toastbrot
gehackte Knoblauchzehen
frisch gehackte Petersilie
frisch gehackter Thymian
weiche Butter
Für die Rotweinsauce
Sellerie - in kleine Würfelchen geschnitten
Möhre - in kleine Würfelchen geschnitten
Schalotten - in kleine Würfelchen geschnitten
Porree - in kleine Würfelchen geschnitten
Kalbsfond
Reste vom parierten Lammcarree
Rotwein - trocken
Brmbeeressig - siehe mein KB
Salz, Pfeffer
FÜR DIE GNOCCHIS
Gnocchis aus der Frischtheke
etwas Butter zum Braten
gesazenes Wasser
frisch gehackter Rosmarin
Für das Bohnenbouquet
grüne Bohnen
Parmaschinken
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
C****4
Lammkrönchen mit grünen Bohnen und Röstkartoffeln
ZUTATEN
4 Lammkarrees a ca 250 g; ca 15 cm Länge
je 1 Bund Rosmarin und Zitronen-Thymian
250 ml trockener Rotwein
600 g vorwiegend festkochende kleine Kartoffeln zB Solara
Salz
2 Knoblauchzehen
3 Schalotten
4 EL Öl
schwarzer Pfeffer
300 g tiefgefrorene Prinzessbohnen
2 EL Mehl
2 EL Butter oder Margarine
100 g Fetakäse
Küchengarn
Zum Rezept
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Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
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