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„3 Kraeuterkalbsfilet Rezepte“
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Rezept von U****r V****f
Kräuterkalbsfilet auf Sommergemüse, Trüffel und Schaumsößchen
55 Min
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratiniertes Kräuter-Kalbsfilet mit Pancetta und Kartoffel-Apfel-Gratin
(0)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratiniertes Kräuter-Kalbsfilet mit Pancetta und Kartoffel-Apfel-Gratin
50 Min
(4)
55 Min
Rezept von
U****r V****f
Kräuterkalbsfilet auf Sommergemüse, Trüffel und Schaumsößchen
ZUTATEN
Kalb Filet
Salz
Pfeffer
Trüffelöl
Olivenöl
Senf extra scharf
Petersilie
Kerbel
Estragon
Rosmarin
Thymian
Sommergemüse
Karotten
Gemüsepaprika gelb frisch
Gemüsepaprika rot
Prinzessbohnen
Salz
Pfeffer
Schaumsößchen
Morchel
Butter
Gänseleber frisch
Kalbsfond
Sahne
Sekt
Cognac
Salz
Pfeffer
Trüffel
Schalotten
Butter
Trüffel frisch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratiniertes Kräuter-Kalbsfilet mit Pancetta und Kartoffel-Apfel-Gratin
ZUTATEN
Kalbsfilets, ca 1,5 kg
Rosmarin
Thymian
8-10 rote Kartoffeln, fest kochend
Apfel
Knoblauchzehe
Parmesan
Keniabohnen
Karotten
Pancetta
Suppengemüse
Zwiebeln
Tomatenmark
Knoblauchzehen
Blattpetersilie
Schnittlauch
etwas Olivenöl
ca 400 ml Kalbsfond
ca 200 ml Gemüsefond
weißer Balsamicoessig
Rotwein
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Chilischote
Zucker
Semmelbrösel
flüssige Butter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gratiniertes Kräuter-Kalbsfilet mit Pancetta und Kartoffel-Apfel-Gratin
ZUTATEN
Kalbsfilet
Rosmarin frisch
Thymian
Kartoffeln rot
Apfel
Knoblauchzehe
Parmesan
Keniabohnen
Karotten
Pancetta Bauchspeck
Suppengemüse
Zwiebeln rot
Tomatenmark
Petersilie
Schnittlauch
Olivenöl
Kalbsfond
Gemüsefond
Balsamico-Essig
Rotwein
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Chili frisch
Zucker
Semmelbrösel
Butter flüssig
Zum Rezept
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