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„4 Kapverdischer Rezepte“
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Rezept von M****r
Fisch -Kapverdischer Fischersalat
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Rezept von M****r
Salat - Kapverdischer Brotsalat
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Rezept von M****r
Eintopf -Kapverdischer Kartoffeltopf
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Rezept von M****r
Fisch -Kapverd Thunfischsalat aus Boa Vista
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Rezept von
M****r
Fisch -Kapverdischer Fischersalat
ZUTATEN
Kartoffeln, gekocht, geschält und gescheibelt
Seefischfilet
Salzsardinen, ersaztzw aus der Dose oder Sardellen
Tomaten,entkernt und geachtelt
Zwiebel, halbiert und in Streifen geschnitten
Knoblauchzehen, feingehackt
Dill gehackt
Petersilie gehackt
Zitronensaft
Fischbrühe, Instant ersatzweise Gemüsebrühe
Oliven schwarz entsteint
Olivenöl
Weinessig
Chilischote, entkernt und feingehackt
Fett zum Frittieren
Mehl
Weißwein, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Salat - Kapverdischer Brotsalat
ZUTATEN
Fladenbrot
Tomaten geschält, entkernt und gestückelt
Frühlingszwiebeln, geschält, halbiert und in Strreifen geshnitten
Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
Petersilie gehackt
Basilikum, grob gehackt
Knoblauchzehen, feingehackt und zerieben
Paprikaschote rot, geputzt, entkernt und gewürfelt
Paprikaschote gelb,geputzt, entkernt undgewürfelt
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Zwiebel, geschält und geviertelt
Kapern
Olivenöl extra vergine
Rotwein-Essig
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Eintopf -Kapverdischer Kartoffeltopf
ZUTATEN
Kleine Kartoffeln, Neue mit Schale, ansonsten geschält
Portug Knoblauchwurst, ersatzw Cabanossi od ähnliche
Schalotten, geschält
Chilischote, entkernt und kleingeschnitteen
Knoblauchzehen, geschält und gescheibelt
Fleischbrühe Würfel
Olivenöl
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Oliven schwarz, entsteint
Lorbeerblätter
Pfeffer, event Salz
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fisch -Kapverd Thunfischsalat aus Boa Vista
ZUTATEN
Thunfisch frisch
Kartoffeln, gekocht, geschält und gescheibelt
Möhren , gekocht und gescheibelt
Zwiebeln, geschält, halbiert und in Streifen geschnitten
Gewürzgurken, fein gehackt
Joghurt
Creme fraiche
Olivenöl
Weinessig
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle
Zum Rezept
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