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Insekten im Salat – in manchen Ländern ganz normal

Kennen Sie Maikäfersuppe? Noch vor wenigen Jahrzehnten war das Insektenessen auch in Deutschland noch verbreitet. Auch wenn vielen Europäern heute ein Ekelgefühl anerzogen wurde, gehören Insekten in vielen Teilen der Welt zur normalen Ernährung. Insekten gelten als wertvolle Proteinlieferanten und Nahrungsmittel der Zukunft. Um sie für die breite Masse attraktiv zu machen, wurden Insektenchips und Insektenburger entwickelt, welche die Form der Insekten verbergen.

Viele Insekten sind essbar

Zu den verzehrbaren Insekten zählen Käfer und deren Larven, Hautflügler, Heuschrecken und Termiten – Skorpione dagegen werden eher für den Showeffekt angerichtet. In Europa und Amerika werden knusprige Heuschrecken und Grillen sowie fettige Mehlwürmer und Zophobas bevorzugt. Speiseinsekten erhalten Sie in spezialisierten Onlineshops und Feinkostläden – die in Zoogeschäften erhältlichen Futtertiere sind für den menschlichen Verzehr nicht geeignet.

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Rezept von Divina
vom 09.05.2021
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