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„21 Hommage Rezepte“
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Der Europäischen Küche
Der Französischen Küche
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzwälder Kirschtorte Hommage an Ferran Adria
(4)
Rezept von
Claton
Caponata alla siciliana Hommage an Andrea Camilieri
2:00 Std
(5)
Rezept von
rowiwo
Reblochon im Strudelteig mit rotem Weintrauben Hommage an Schneerose - das etwas andere Abendbrot - dazu einen leckeren Rotwein
25 Min
(50)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hommage an die Oma Alläuer Trüffel-Kässpatzen
1:30 Std
(2)
Rezept von h****i
Palm - Würstchen mit Kartoffelsalat
1:15 Std
(18)
Rezept von l****a
Arme Ritter - Rezept von 1952
45 Min
(23)
Rezept von T****2
Dicke Bohnen mit Speck und Zwiebeln
30 Min
(11)
Rezept von i****h
Aufgelaufenes - Kartoffel-Bratwurstauflauf ala Manfred
1:30 Std
(57)
Rezept von
rowiwo
Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce
30 Min
(37)
Rezept von
rosso
Pikante Garnelen in der Parmesanhippe
(28)
Rezept von S****l
Dolomiti-Torte
(52)
Rezept von
Bine69
Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel
1:00 Std
(58)
Rezept von K****a
Gefüllte Banane
(6)
Rezept von v****c
Schoko-Mousse Leidenschaft
16 Min
(5)
Rezept von i****a
Heringssalat - simply the best
(26)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwarzwälder Kirschtorte Hommage an Ferran Adria
ZUTATEN
Mehl
Kakaopulver hoher Kakaoanteil
Puderzucker
flüssige Butter
Eiweiße
Bitterschokolade hoher Kakaoanteil
Vollmilchschokolade
Eiweiße
Sahne
Schwarzkirschmark aus dem Delikatessengroßhandel
selbst gemachter Läuterzucker su
Schladerer Kirschwasser
Maraschino ital süßer Kirschwein
rote Gelatine
Zitronensaft
Sahne
Puderzucker
Vanillearoma
eingekochter Kirschsaft
Kirschen im Winter aus dem Glas
Blattgold Speisegold, aus dem Delikatessengroßhandel
Zucker
Wasser
weiße Gelatine
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Claton
Caponata alla siciliana Hommage an Andrea Camilieri
ZUTATEN
Olivenöl zum Braten
Rotweinessig kein Balsamico
Rosinen
Oliven schwarz mit Stein
Staudensellerie geschnitten
Fenchel geschnitten
Auberginen
Zucchini
Paprika rot spitz
Zwiebel gehackt
Knoblauch gehackt
Kapern
Pinienkerne
Zucker braun
Basilikum
Oregano
Tomaten klein
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
rowiwo
Reblochon im Strudelteig mit rotem Weintrauben Hommage an Schneerose - das etwas andere Abendbrot - dazu einen leckeren Rotwein
ZUTATEN
Strudelteigblätter a 31 x 31 cm
Butter flüsig
Reblochon Käse
Eigelb
Milch
blaue Trauben
Zucker
Senfkörner
Cidre
Portwein oder Cassis
Weißweinessig
Salz
Weißweinessig oder Basalmico blanc
frischer Estragon
Noilly Prat
Wasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hommage an die Oma Alläuer Trüffel-Kässpatzen
ZUTATEN
Eier
Mehl
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Butter
Zwiebel
Bergkäse
Trüffelpesto
Trüffel frisch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
h****i
Palm - Würstchen mit Kartoffelsalat
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Ei - roh
Zwiebel gewürfelt
Rouladensenf von Löwensenf
Salz
Pfeffer
Kräuteressig
Remoulade
Schnittlauchröllchen
Wiener Würstchen
Frittier Fett überwiegend pflanzliches Fett
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
l****a
Arme Ritter - Rezept von 1952
ZUTATEN
Weißbrotscheiben
Milch fettarm
Eier
Salz
Paniermehl
Zucker
Zucker zum Bestreuen
Margarine zum Braten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
T****2
Dicke Bohnen mit Speck und Zwiebeln
ZUTATEN
Dicke Bohnen
Speck durchwachsen
Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle
Olivenöl
Stärke
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****h
Aufgelaufenes - Kartoffel-Bratwurstauflauf ala Manfred
ZUTATEN
Rostbratwürste Nürnberger Art
mittelgroße Kartoffeln
Sauerkraut abgetropft frisch
Sahne 10 Fett
Milch
Emmentaler gerieben
Thymianzweige
Butter
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
rowiwo
Jakobsmuscheln und Seeteufel an roten Linsen mit Reis und Safran-Weißwein-Sauce
ZUTATEN
Seeteufelfilet
Öl zum Anbraten
etwas Butter
etwas frischer Thymian
rote Linsen
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Reis
etwas Butter
Weißwein
Knoblauchzehen
Tomate frisch
Safranfäden nach Belieben und gewünschter Farbe
Sahne
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Jakobsmuscheln ohne Rogen
Zum Rezept
Rezept von
rosso
Pikante Garnelen in der Parmesanhippe
ZUTATEN
Garnelenschwänze
Oliven grün eingelegt
Knoblauchzehen gehackt
Strauchtomaten
Romanasalat
Würzöl
Parmesan gehobelt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de Sel
Pastis Anisschnaps
Zum Rezept
Rezept von
S****l
Dolomiti-Torte
ZUTATEN
Quark
Joghurt
Waldmeistersirup
Himbeermarmelade
Zitrone unbehandelt
Sofortgelatine
Ahoi--Brause Waldmeister
Ahoi-Brause Himbeer
Ahoi-Brause Zitrone
Sahne
Vanillinzucker
Sahnesteif
Tortenboden Biskuit
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Bine69
Zander auf der Haut gebraten an feinem Krautstrudel
ZUTATEN
Zanderfilet mit Haut a 150 Gramm
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Paprika edelsüß
Petersilie kraus frisch, gehackt
etwas Zitronenabrieb
Butterschmalz
für den feinen Kraustrudel
Blätterteig aus dem Kühlregal
Spitzkohl
geräucherter Speck in feinen Würfeln
Zwiebel rot, fein gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
Butter geschmolzen, zum bepinseln
Zum Rezept
Rezept von
K****a
Gefüllte Banane
ZUTATEN
Bananen
Zitronensaft
Schlagsahne
Quark
Zucker
Schokoladenstreuselflocken
Zum Rezept
16 Min
Rezept von
v****c
Schoko-Mousse Leidenschaft
ZUTATEN
Zartbitterschokolade Leidenschaft Champagner-Cassis von Sarotti
Zartbitterschokolade Leidenschaft Marc de Champagne-Cassis von Saotti
Griechischer Joghurt 10 Fett
Sahne geschlagen
Gelatine
Creme de Cassis
Zum Rezept
Rezept von
i****a
Heringssalat - simply the best
ZUTATEN
Matjesfilets
Kalbsfleisch
Kochschinken
Gewürzgurken
Rote Bete
Zwiebeln
Äpfel
Eier hartgekocht
Kapern
Mayonnaise
Kefir
Tomatenketchup
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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cockingcool
vom 16.04.2024
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