Diese Abwandlung des klassischen Obstbrandrezepts kommt mit wenig Zucker aus. Etwas Zitronensaft und Orangenschale, während der Kochzeit hinzugegeben, verfeinern den aufgesetzten Holunderschnaps zusätzlich. Die Holunderbeeren werden außerdem bis zu einer Stunde gekocht, wodurch sie besonders bekömmlich werden. Mit frischer Vanille und, wenn Sie mögen, etwas Rum schmeckt der Schnaps außerordentlich.