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ZUTATEN
Kalbsfond dunkel
Wacholderbeeren
Demiglace braune Kraftsoße
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Kartoffel geschält frisch
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Rezept von
mimi
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ZUTATEN
Feldsalat Rapunzel
Radicchio
Zwiebel rot
Marinade
Zitronensaft
Zucker
Wasser
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Walnußöl
Mayonnaise
Zum Rezept
08 Min
Rezept von
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Frischkäse Primavera
ZUTATEN
Frischkäse natur
Gekochter Schinken
Radieschen frisch
Frühlingszwiebel
Knoblauchpfeffer
Salz
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30 Min
Rezept von
ojbuss
Krabben im Reisturm
ZUTATEN
Basmati-Reis
Salz
frisches Krabbenfleisch
fein gewürfeltes Dörrfleisch geräucherter Bauchspeck
weiße fein gehackte Zwiebel
Zitronensaft
Bratfett-öl
gehackte Petersilie
Pfeffer, Salz
Rinder- oder auch Fischbrühe
Dijon-Senf
Tomatenmark
süße Sahne
fein geschnittener Dill
Pfeffer, Salz
fein gewürfelte Salatgurke
fein geschnittener Dill
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
4****i
Gemischtes Gulasch
ZUTATEN
Schmalz
Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
Reh Fleisch fe frisch
Zwiebeln
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver scharf
Tomatenketchup
Piment
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
i****0
Brombeer-Balsamico-Pralinen
ZUTATEN
Sahne
Brombeermarmelade ohne Kerne oder Gelee
Balsamico
Zartbitterkuvertüre oder gute Schokoladeich hatte belgische Schokoladenp
Butter, weich
Vollmilchkuvertüre
Hohlkörper, Vollmilch
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
mimi
Griechisch gewürzte Hackfleisch-Küchle mit typisch deutschem Kartoffelsalat
ZUTATEN
Rind Hackfleisch frisch
Zwiebeln gehackt
Öl
Ei
Knoblauchzehe gepresst
Griechischer Joghurt 10 Fett
Semmelbrösel
Gewürzmischung für Gyros
Paprika edelsüß
Oregano getrocknet
Zitronenthymian getrocknet
gewürzter Pfeffer - knapp
Öl zum Braten
Pellkartoffeln vom Vortag
Eier hartgekocht
Würstchen
Gewürzgurken Sauerkonserve
Gewürzgurkensud
Senf scharf
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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20 Min
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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
ZUTATEN
Erdbeeren vollreif
Rhabarber, geputzt gewogen
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Gelierzucker 11
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Zum Rezept
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Rezept von
o****r
Pangasius-Kräuterröllchen an Kartoffelpürre mit Krenn und Tomatengemüse
ZUTATEN
Pangasius Filet TK ist OK
400 Gramm Tomaten gewürfelt und geschält
Kartoffeln mehlig
Petersilie
MeerrettichKrenn frisch gerieben
Zwiebel
Butter
Porree Lauch
Salz, Pfeffer, Honig, Essig
Alu-folie
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
H****i
Zitrus-Luft-Kuchen mit Brause und Zimt
ZUTATEN
Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
Citro-Back
Öl
ZitronenbrausezB Fanta
Zimt
Limetten-Puderzuckersaft
Zitronenabrieb
Zimt
Zitronenbrause
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Sheeva1960
Aprikosen-Rosmarin-Kompott
ZUTATEN
Aprikosen frisch
Passionsfrucht frisch
Rosmarin frisch
Mandelblättchen
Zitronen ausgepresst
Gelierzucker 21
Zum Rezept
22 Min
Rezept von
T****t
Gebratene Matjesfilets mit Meerrettichbutter
ZUTATEN
Matjes-Doppelfilets vom Fischhändler oder Fischtheke
Mehl
Pflanzenöl
Ewtl Milch zum entsalzen der Matjes
festkochende kleine Drillinge
Butterschmalz
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salatgurke
Salz
Dill-Gewürzessig siehe Rezept gleichen Namens
Rapsöl alternativ Sonnenblumenöl, oder 1 1 gemischt
Dill
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
Rezept von
K****e
Hirschkeule auf Schwarzwurzeln mit gebratenen Steinpilzen
ZUTATEN
4er Schnitt aus der Hirschkeule, ca 600 gr
Schwarzwurzeln
frische Steinpilze
frischer Rosmarin
Für die Marinade
trockener Rotwein
Karotte
Sellerie
Zwiebel
getrocknete Steinpilze
Pfefferkörner
getrocknete Pflaumen
Lorbeerblatt
Stange Zimt
Für die Sauce
Brühe, Hühnerbrühe oder Fleischbrühe, am besten selbst gemacht
Marsala, sizilianischer Dessertwein
weißer Pfeffer
weiterhin
Butter für die Steinpilze
Butter für den Rosmarin
Olivenöl zum Anbraten
Butterschmalz zum Anbraten
Knödelhilfe, ein Bleichmittel zur Farberhaltung auch von Obst und Gemüse
1 Esslöffel Mehl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
V****n
Salat aus Harmonie
ZUTATEN
Eisbergsalat
Matjesfilet
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Bärlauchpesto
Camenbert
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Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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