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„2 Fisch mit Grünen Gräten und Kruste Rezepte“
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ZUTATEN
Tomaten Konserve
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Gemüsepaprika rot
Gemüsepaprika grün
Schwein Bauchspeck roh geräuchert
10-15 cm große Chorizo harte Schweinewurst oder andere knoblauchhaltige, kräftige Wurst
Petersilienblatt frisch
Lorbeer
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Reis am besten Arborio-Reis, es geht aber auch mit Milchreis oder Langkornreis
Garnele frisch
Miesmuscheln frisch
Chorizo, in Scheiben geschnitten
Brathähnchen Brustfilet frisch
Brathähnchen Schenkel frisch
Schwein Bauchspeck
Zwiebel
Gemüsepaprika rot
Gemüsepaprika grün
Erbsen grün tiefgefroren
Tomate
Gemüsebrühe
Zitronen
Salz
Pfeffer
Paprika Gewürz
Olivenöl
Safran Gewürz
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Gala-Menü mit Fisch2 Hauptgericht Wolfsbarsch mit Oliven-Thymian-Kruste
ZUTATEN
Für die Kruste
weiche Butter
Knoblauchzehe
grüne und schwarze Oliven entsteint
Thymian
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chilli Cayennepfeffer
Für die Sauce
Schalotten
kalte Butter
Wermut Noilly Prat
Weißwein
Fischfond aus dem Glas
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Brühwürfel
Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Wolfsbarschfilets ohne Haut a 100 g
Saft von 1 Zitrone
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