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Rezept von J****3

Fasanenbrüstchen an Champagnersoße

25 Min

(14)

Rezept von sternchen0626

Fasanenbrüstchen auf Holundersauce mit Kartoffelnocken

(4)

Rezept von h****e

Hauptgericht - Geflügel - Fasanenbrüstchen mit Früchten und Nüssen

(13)

25 Min

Rezept von J****3

Fasanenbrüstchen an Champagnersoße

ZUTATEN

Fasanenbrüste
Salz, weißer Pfeffer, Mehl
Butterschmalz
Schalotten
trockener Champagner
für die Champagnersoße
Sahne
Eigelbe
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Rezept von sternchen0626

Fasanenbrüstchen auf Holundersauce mit Kartoffelnocken

ZUTATEN

Fasanenbrüstchen ca 750 gr
Butter und Öl zum anbraten
Wacholderbeeren
Holunderbeeren
Holundersaft
Sahne oder Cremefine zum kochen
Geflügelfond
Thymian frisch
Butter eiskalt
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Kartoffeln
Weizenmehl
Eigelb
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas frische Petersilie

Rezept von h****e

Hauptgericht - Geflügel - Fasanenbrüstchen mit Früchten und Nüssen

ZUTATEN

Fasanenbrustchen
Salz Pfeffer
Weißbrot zerkrümelt ohne Kruste
Pflanzenfett
Walnüsse gehackt
Kiwis
Schattenmorellen
Wildfond
Weißwein
Zimt
Melisse zum Garnieren

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