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„Rezept für Ente Gefüllt mit Pfifferlingen und Semmelknödelteig“
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ZUTATEN
Barbarieente - vom Fleischer ausgelöst etwa 1kg
Füllung
Putenfleisch - durchgedreht
Pilze - nach Geschmack - Champignons - klein geschnitten
geräucherte Entenbrust - in Würfel geschnitten
Portwein - zum verfeinern wer mag
Salz, Pfeffer, Zucker
Rahm
Semmelbrösel
Zwiebeln -fein gewürfelt
Petersilie -fein gehackt
Ei
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