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ZUTATEN
Lammknochen
Gemüsezwiebel
Möhren
Knoblauchzehe
Sellerie frisch
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Tomatenmark
Rotwein
Wasser
Soßenpaste
Butter kalt
Lammrücken
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Wirsing
Sahne
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Trüffelöl
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Petersilie glatt frisch
Olivenöl
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ZUTATEN
Lammfilet oder Lammlachse
Öl zum Braten
etwas Paprikamehl
geriebener Parmesan
Eier
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Zitronensaft
evtl etwas Geflügelfond
Steinpilze
Knoblauchzehe
Butter
Risottoreis
Weißwein
Geflügelfond
gewürfelte Schalotte
geriebener Parmesan
Olivenöl
weißer Balsamico
Olivenöl
Fleischtomate
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etwas Knoblauch
Salz
Pfeffer
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