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„3 Bratspargel Rezepte“
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Für Den Frühling
Rezept von
Homer2801
Fisch Ragout vom Bratspargel mit Lachs
15 Min
(19)
Rezept von
Bine69
Karree vom Kalb mit Bratspargel und Bärlauchgnocchi auf Parmesansauce
1:30 Std
(59)
Rezept von
Bine69
in Parmesansauce gratinierte Lende vom Schwein
45 Min
(58)
15 Min
Rezept von
Homer2801
Fisch Ragout vom Bratspargel mit Lachs
ZUTATEN
Spargel grün
Lachsfilet ohne Haut
Knoblauchzehe
Öl
Weißwein Kabinett trocken
Sahne 30 Fett
Gemüsebrühe
Dill frisch
Petersilie
Zitrone frisch, Saft
Koriander frisch gemahlen
Pfeffer aus der Mühle, Salz, Zucker
Soßenbinder hell
Basmati-Reis
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Bine69
Karree vom Kalb mit Bratspargel und Bärlauchgnocchi auf Parmesansauce
ZUTATEN
Kalbskarree, sauber pariert ca2,2 kg
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
für die Bärlauchgocchi
Pellkartoffeln gepresst
Bärlauch frisch, fein geschnitten
Ei
etwas Mehl, Menge je nach Konsistenz
etwas Hartweizengries
Meersalz
für die Parmesansauce
Schalotten, fein gewürfelt
gesalzene Butter
trockener Weißwein
Sahne
Zucker
frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
Meersalz und Pfeffer
für den Bratspargel
Spargel weiß frisch
Spargel grün frisch
gesalzene Butter
Zucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Bine69
in Parmesansauce gratinierte Lende vom Schwein
ZUTATEN
Schweinefilet blank, Bioqualität
Meersalz und bunter Pfeffer aus der Mühle
frischer Thymian
Butterschmalz
für die Parmesansauce
Sahne
Vollmilch
Parmigiano Reggiano frisch gerieben
Speisestärke
Schalotte fein gewürfelt
Pfeffer aus der Mühle
etwas Meersalz
für den Bratspargel
grüner Spargel frisch oder TK
Butter
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle,eine Prise Zucker
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
Rezept von
Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
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