Die Zitrusfrucht mit dem schön altmodisch klingenden Namen ist eher zufällig aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange und süßer Limette entstanden. Anders als ihre Verwandten ist die Bergamotte allerdings fast ungenießbar, da sie sehr sauer schmeckt. Ihre Schale dagegen ist sehr begehrt, denn das Bergamotte-Aroma ist die Basis für Liköre, Süßigkeiten oder Getränke und nicht zu vergessen für Tees. Auch der Earl-Grey-Tee verdankt seinen markanten Geschmack vor allem der Bergamotte.
Eine echte Alternative: Bergamotte selber züchten
Leider ist die Chance gering, die köstlichen Früchte im Supermarkt oder beim Gemüsehandler zu finden. Wenn Sie jedoch auf den betörenden Duft nicht verzichten möchten, können Sie ein Bergamotte-Bäumchen für den Balkon kaufen. Schälen Sie die Früchte und verwenden Sie die Schalen, um damit Konfitüre, Kuchen, aber auch Olivenöl zu aromatisieren. Übrigens kommt die duftende Essenz aus den Bergamotte-Schalen auch häufig in Parfums oder Duftwassern zur Anwendung.
