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rosinenschneckele
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ZUTATEN
Maultaschen schwäbisch
Bockwürste
Frühlingszwiebeln frisch
Tomaten frisch
Buschbohnen frisch
Cremefine
Brunch Paprika Peperoni
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
TK-Kräuter gemischt
etwas Öl zum anbraten der Würstchen
Butter zum einfetten der Auflaufform
Käse geraspelt
Zum Rezept
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Geflügel - Cocktail klassischer Auftakt für ein festliches Mahl
ZUTATEN
Hühnerfleisch gekocht oder gebraten
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Kopfsalatblätter
Kirschen zum Garnieren
Mayonnaise
Sahne
Tomatenketchup
Worcestersoße
Zitronensaft
Salz
Zucker
Weinbrand
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Pastapabst
Mit Ricotta-Tomatencreme gefüllte Mini-Blätterteigpasteten
ZUTATEN
Mini-Blätterteigpasteten
Ricotta
Tomaten getrocknet in Öl
Basilikumzweige
Parmesan frisch gerieben
Olivenöl
Balsamico-Essig weiß
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Pastapabst
Gefüllte Cherrytomaten mit Oliventapenade und Mozzarellakugel
ZUTATEN
Cherrytomaten 16 Stück
Mozzarellakugeln 16
Oliven schwarz entsteint
Sardellenfilets
Kapern
Zitronensaft frisch gepresst
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Parmesan
Basilikumpesto
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Pastapabst
Mit Kräuter-Mascarponecreme gefüllte Mini-Blätterteigpasteten
ZUTATEN
Mini-Blätterteigpasteten
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Salbei frisch
Oregano
Mascarpone
Salz
Pfeffer
Milch
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
lunapiena
Vorspeise Variationen vom Blumenkohl
ZUTATEN
Blumenkohlscheiben
Olivenöl extra vergine
Salz
Blumenkohl gegart
Blumenkohlfond
Butter
Gelatine weiß
Salz und Pfeffer
Sahne
Blumenkohlfond
Salz und Pfeffer
Gelatine weiß
Blumenkohl gegart
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Sahne flüssig
geräucherter Lachs
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
N****i
Brie im Yufka-Teigmantel mit Traubengelee in Prosecco
ZUTATEN
Brie, gleiche Größe
Yufka Teigblätter
Kaiserschoten
Sesamöl,Salz, Pfeffer, Zucker, Mineralwasser, Sahne
Bio-Limette
Trauben grün kernlos
Gelierzucker 31
Prosecco
Schalotte
Senförner
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Frühmastgans mit Maronen an Grünkohl
ZUTATEN
Gans frisch
Maronen vorgekocht und geschält
Karotten
Zwiebeln
Sellerie
Gewürznelken
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Geflügelbrühe
Rotwein mittel Qualitätswein
Beifuß getrocknet
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
saturnia
Vorspeise Champignon-Carpaccio
ZUTATEN
Riesenchampignons
Olivenöl, Salz, Pfeffer
rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Thymian
Himbeeressig, geht auch jeder andere ich mag halt den Geschmack
Zucker, evtl auch etwas mehr, nach Geschmack
Parmesan oder Pecorino
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Gemüse Panierte Zucchinisticks mit warmem Tomatensalat
ZUTATEN
Zucchini, frisch und ziemlich klein
Ei vom Hühnerhof
Currypulver
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Semmelbrösel
Distelöl Safloröl
Cocktail Tomaten gelb
Cocktail Tomaten rot
Zwiebel frisch und klein
Distelöl Safloröl
Salz
Pfeffer
Waldhonig, trüb
Himbeeressig
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
lunapiena
Vorspeisen Dreierlei vom Fisch
ZUTATEN
Fischreste gegart
Fischfond
Essig
Salz und Pfeffer
Gelatine weiß
Remoulade
kleine Windbeutel
Eigelb, gegart
Frischkäse natur
Honig flüssig
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Dill gehackt
Lachs geräuchert
Salatblätter
Garnelen frisch groß
Olivenöl extra vergine
Knoblauchzehe gehackt
Saz und Pfeffer
Giersch
Butter
Muskat frisch gerieben
Salz und Pfeffer
Neutrales Öl im Glas
Fermetierter Knoblauch, Paste
Wasser
Gelatine weiß
Salz und Pfeffer
außerdem
Bauerngurke
Paprikapulver
Dill
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
mimi
Hühnerbrühe mit Gemüse-Einlage
ZUTATEN
Hühnersuppe vom Suppenhuhn
Möhren
Sellerie - etwa 18 Knolle
Kartoffeln
feine Suppennudeln - Schnitt
Salz
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Som Tam Papaya-Salat aus meinem Kochkurs der 1 Gang, weitere folgen
ZUTATEN
grüne Papaya unreif
grüne Chili
Knoblauchzehen gehackt
Cocktailtomaten, halbieren
lange grüne Bohnen ca 18 cm
getr Krabben
Palmzucker
Limonen ausgresst
Putenfilet mager
Erdnüsse ungesalzen im Mixer zerkleinern
Erdnüsse im ganzen zum bestreuen, geröstet
Möhren, 72 kleine Zuccini
Papaya-Schäler
großen Mörser geht auch in einer Edelstahlssschüssel
Frühlingszwiebeln
Thai-Schnittlauch
Sesamöl zum braten des Fleisch verwenden
Kein Öl im Salat verwenden
Fast vergessen 8 Garnellen, abgepult und vorgekocht und
leicht angedünstet
Zum Rezept
24 Min
Rezept von
F****e
Melonenbowle mit Basilikum
ZUTATEN
trockener Weisswein
Noilly Prat, Wermut
Zucker
Basilikum
Melone mit oragefarbenem Fruchtfleisch
eiskaltes Mineralwasser mit viel Kohlensäure
Zum Rezept
Rezept von
t****n
Zuckerschotensuppe
ZUTATEN
frische Erbsen
weiße Zwiebeln
Olivenöl
Butter
Gemüsebrühe
Sahne
Salz, weißer Pfeffer, ger Muskatnuss
Amaretti - ital Mandelmakronen
Zuckerschoten
geh Petersilie
Zum Rezept
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Rezept der Woche
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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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