Pikantes Backen: Spargelpizza

1 Stdeinfach
Pikantes Backen: Spargelpizza - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pizzateig200 Gramm
Mehl1 Esslöffel
grüner Spargel geschält100 Gramm
weißer Spargel geschält150 Gramm
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Butter10 Gramm
Gekochter Schinken in Würfel75 Gramm
Salz und Pfeffer etwas
Joghurt 10% Fett100 Gramm
Sahne50 ml
Ei1
Parmesan frisch gerieben25 Gramm
Schnittlauch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Eine quadratische Springform (23 x 23 cm) mehlen und den Pizzateig einpassen. Den Teig bei 200°C im vorgeheizten Rohr bei Unter/Oberhitze vorbacken.

    2. Den Spargel nacheinander in einer Mischung aus Öl und Butter anbraten. die grünen Spargelstange halbieren und die weißen Stangen in kleine Stück schneiden. Beide Spargelsorten auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Darüber den in Würfel geschnittenen Schinken geben.

    3. Aus Joghurt, Sahne; Ei und Käse einen Guss herstellen und diesen über dem Spargel verteilen. Weitere 15 - 20 Minuten fertig backen. Die Pizza teilen und Holzbrettern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

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