Pfannenkotelett an Schwarzwurzeln und Salzkartoffel

1 Std 5 Minmittel
Pfannenkotelett an Schwarzwurzeln und Salzkartoffel - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kotelett2
Schwarzwurzeln1 Pfund
Kartoffeln4 Stück
Kaffeesahne1 Portion
Senf1 TL (gestrichen)
Butterschmalz2 EL
Rapsöl2 EL (gestrichen)
Ei1 Stück
Semmelbrösel1 Hand voll
Mehl1 Hand voll
Butter20 Gramm
Muskatnuss etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1. Kotelett mit dem Fleischklopfer möglichst dünn bearbeiten. Dann diese von beiden Seiten Salzen und Pfeffern, das Ei mit dem Senf sowie der Sahne verglibbern und die gewürzten Kotelette in Mehl, Ei, Semmelbrösel panieren und zur Seite stellen

    2. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Knoblauch zur Feststellung der Brattemperatur zugeben und wenn dieser Perlt ist der Tiegel gut Temperiert.

    3. Jetzt die Kotelett von beiden Seiten anbraten um Röstaromen zu produzieren und in eine geölte Pfanne legen und mit Alufolie verschließen.

    4. Den Backofen auf 140 °C mit einer wassergefüllte Blechschüssel auf der Unterhitze versehen vorheizen und die Pfanne jetzt für 45 Minuten auf der Mittleren Schiene zum garen einschieben.

    5. Schwarzwurzeln und Salzkartoffel ansetzen damit Alles zusammen am Ende der Garzeit der Koteletts fertig ist.

    6. Das sind die definitiv zartesten Schnitzel, welche man produzieren kann ;-)

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Fw-Commander
    vom
    Profilbild von Fw-Commander

Kommentare zu „Pfannenkotelett an Schwarzwurzeln und Salzkartoffel“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Pfannenkotelett an Schwarzwurzeln und Salzkartoffel