Hühnerfleisch in Süss-Sauer Sauce

Zubereitung

• Fleisch marinieren

  1. Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen und nur das Eiweiß zusammen mit den restlichen Zutaten der Marinade in einer Schüssel glatt rühren. Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und in der Marinade welzen. Anschließend 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.

• Sauce

  2. Zunächst die Bambus Spitzen würfeln, Ananas Stücke abtropfen, bereits geschälte Karotte in 3mm Scheiben schneiden, Paprika grob würfeln schneiden.

  3. Alles außer das Wasser miteinander im Topf glatt rühren. Anschließend das Wasser unterrühren und den Topf erhitzen. Unter ständigem Rühren solange auf der Hitze lassen bis die Sauce aufkocht und bindet. Zuerst Karotte und Paprika in der Topf und 5 min später den Bambus und die Ananas. Sauce sollte leicht köcheln sodass alle Zutaten noch etwas Biss haben. Wer die Sauce dicker möchte mit etwas Stärke abbinden.

• Optional

  4. 1 angedrückte Knoblauchzehe für 1min mit in die warme Sauce geben.

• Zubereitung

  5. Hühnerbrust Würfel in Rapsöl scharf anbraten, warme Süß-Sauer Sauce darüber gießen und kurz aufkochen lassen. Mit Jasmin Reis zusammen servieren. Guten Appetit

  6. Reis im Verhältnis 1:1,5 mit Wasser und etwas Salz kochen bis das Wasser verdampft ist. Am besten einen Reiskocher nehmen und z.b. 500g Jasmin Reis mit 750g Wasser und 1 TL Salz darin kochen.

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  Rezept von Dibow2
  vom 20.03.2026

  
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