Bienenstich-Tiramisu

Zubereitung

• 1. Sahne für die Creme steif schlagen, beiseite stellen. Die Paradiescreme nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten, dann die Mascarpone darunterrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben.

  2. Milch mit Amaretto vermischen. Hälfte Löffelbiskuit darin kurz tunken und dann in eine Auflaufform schichten. Hälfte der Creme darauf verteilen, dann die nächste Schicht Löffelbiskuit wie vorher tunken und auf die Creme legen. Rest Creme darauf geben und glattstreichen. In den Kühlschrank stellen und die Mandelmasse machen.

  3. Mandelblättchen in einer Pfanne - ohne Fett - goldbraun rösten und beiseite stellen. Den Zucker in einer Pfanne karamelisieren, dann Butter, Honig und Zucker zugeben, so lange rühren bis alles eine glatte Masse ist. Mandeln zugeben und untermischen. Nun wird die Mandelmasse vorsichtig auf der Creme verteilt und dann vollständig abkühlen lassen.

  4. Das Tiramisu abdecken und mind. 6 Stunden - am besten über Nacht - in den Kühlschrank stellen.

  5. 15 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, in Portionen teilen und servieren.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 10.05.2026

  
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