Hühnerfleisch asiatische Marinade
2 Std 5 Mineinfach
Bild 1 von 1 Hühnerfleisch asiatische Marinade 
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Hühnerbrustfilet | 500 g |
| Ei | 1 |
| Sojasauce hell | 2 EL |
| Shaoxing(alternativ Sherry) | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | ½ TL |
| Maisstärke | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (102)
Eiweiß22.969,9 g
Kohlenhydrate504,9 g
Fett711,7 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 5 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 5 Min
2 Std 5 Min
1. Eiweiß vom Eigelb trennen. Zum Eiweiß das Salz, Pfeffer, Maisstärke, Sojasauce und Shaoxing geben und mit einem Schneebesen kurz gut durchschlagen.
2. Hühnerbrustfilet in gleichmäßig große Scheiben schneiden und in der Marinade wälzen. Im Kühlschrank anschließend mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Geht auch über Nacht. Ich nutze hierfür ein Vakuumierer.
3. Das ganze geht auch genauso mit anderen Fleischsorten wie Schwein, Rind.
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vom
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