Butter Chicken mit Reis und Roti (Franjo und Diego Pooth)

Name: Butter Chicken mit Reis und Roti Franjo und Diego Pooth - von Grill den Henssler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Naturjoghurt; 2 EL Limettensaft; 2 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 TL Ingwer gerieben; 2 TL Garam-Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Salz; 800 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Olivenöl; 2 Stk. Zwiebeln gehackt; 4 EL Butter; 2 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 TL Ingwer gerieben; 60 g Cashewnuss; 500 g Passierte Tomaten; 1 Stk. rote, frische Chilischote; 2 TL Garam-Masala; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 200 g Sahne; 1 Stk. Limette; 500 g Dinkelvollkornmehl; 400 ml Wasser lauwarm; 1 TL Salz; 2 Glas Basmati-Reis; 4 Glas Wasser; 1 Stk. Möhre; 3 Zweig Koriander; 1 Stk. Limette; 2 EL Öl; 1 Handvoll Koriander zum Dekorieren

45 Minmittel

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Butter Chicken mit Reis und Roti (Franjo und Diego Pooth) - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 3 Personen


Naturjoghurt	3 EL
Limettensaft	2 EL
Knoblauchzehen gepresst	2 Stk.
Ingwer gerieben	1 TL
Garam-Masala	2 TL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Salz	1 TL
Hähnchenbrustfilet	800 g
Olivenöl	1 EL
Zwiebeln gehackt	2 Stk.
Butter	4 EL
Knoblauchzehen gepresst	2 Stk.
Ingwer gerieben	1 TL
Cashewnuss	60 g
Passierte Tomaten	500 g
rote, frische Chilischote	1 Stk.
Garam-Masala	2 TL
Paprikapulver edelsüß	1 TL
Sahne	200 g
Limette	1 Stk.

Roti
Dinkelvollkornmehl	500 g
Wasser lauwarm	400 ml
Salz	1 TL

Reis
Basmati-Reis	2 Glas
Wasser	4 Glas

Salat
Möhre	1 Stk.
Koriander	3 Zweig
Limette	1 Stk.
Öl	2 EL
Koriander zum Dekorieren	1 Handvoll

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und unterheben. Schüssel abdecken und 15 Minuten durchziehen lassen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, danach wieder herausnehmen.
3. Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Die Hälfte der Butter zugeben und schmelzen lassen. Knoblauch, Ingwer und Cashewnüsse zugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten, gehackte Chili, Garam Masala und Paprikapulver zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen, dann Sahne und Limettensaft dazugeben.
4. Die Sauce im Blender fein pürieren, dann wieder zurück in die Pfanne geben. Hähnchen und die restliche Butter zugeben und alles nochmal fünf Minuten köcheln lassen.
5. Reis kochen.
6. Mehl und Wasser zu einem Teig verkneten, etwas Salz dazugeben. In der heißen Pfanne umseitig ausbacken.
7. Die Möhre reiben und drei Zweige Koriander hacken. Zusammen mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Zucker zu einem Salat abschmecken.
8. In einer größeren Schale das Butter Chicken anrichten, je ein Stück Brot seitlich hineinstecken und mit ein paar Korianderblättern toppen. In einem kleineren Schälchen den Reis anrichten. Diesen mit etwas Möhrensalat toppen.
9. Bildrechte: Wiese Genuss
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Rezept von Grill den Henssler
vom 15.03.2026

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