Salate: Rindfleischsalat 3.0
2 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Fleisch einer Rinderbeischeibe | 200 Gramm |
| Schalotte | 1 |
| rote Spitzpaprika | 1 Stück |
| Bauerngurke | 1 Stück |
| Ei | 1 |
| Joghurt 10% Fett | 1 ½ Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Knoblauchpaste | 1 Teelöffel |
| Olivenöl extra vergine | 1 Esslöffel |
| Zucker | 1 Prise |
| Schnittknoblauch geschnitten | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)227 (54)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate2 g
Fett3,5 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 15 Min
2 Std 15 Min
1. Das Fleisch nach dem Auskochen vollständig abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
2. Schalotte und Gurke schälen, von der Paprika die Samenstränge entfernen und alles in sehr kleine Würfel schneiden. Das Ei 8 Minuten kochen, kalt werden lassen und dann mit dem Eierschneider klein schneiden.
3. Joghurt mit Öl, Knoblauchpaste und etwas Zucker verrühren und nach Gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fleisch und Gemüse mit dem Joghurtdressing verrühren, ca. 2 Stunden durchziehen lassen und zum Servieren mit Schnittknoblauch bestreuen. Dazu eine Scheibe frischen Brotes serveren.
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vom
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