Taiwanesische Schnitzel
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Zutaten für 3 Personen
| Knoblauch | 3 Zehen |
| Fünf-Gewürze-Pulver (ca. 2g) | 1 TL |
| Zucker (ca. 2g) | ½ TL |
| Weißer Pfeffer (ca. 1g) | ½ TL |
| Reiswein/Korn (ca. 10ml) | 1 EL |
| Sojasauce (ca. 30ml) | 2 EL |
| Wasser | 40 ml |
| Schweine-Nackensteak oder Schweinelachs (ca. 500g) | 3 Stücke |
| Süßkartoffelstärke/Tapiokastärke (zum Marinieren) | 40 g |
| Süßkartoffelstärke/Tapiokastärke (zum Panieren) | g |
| Öl | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 5 Min
- Garzeit:
- 20 Min
- Ruhezeit:
- 1 Std
1 Std 25 Min
1. Den Knoblauch in Scheiben schneiden (man kann ihn zerdrücken).
2. Knoblauch, Fünf-Gewürz-Pulver, Zucker, weißen Pfeffer, Reiswein, Sojasauce und Wasser gut verrühren und beiseitestellen.
3. Die weißen Sehnen vom Fleisch einschneiden, dann das Fleisch mit einem Fleischklopfer oder dem Messerrücken flachklopfen, damit es entspannt.
4. Das Fleisch in die Marinade legen, 40 g Süßkartoffelstärke hinzufügen, gut vermischen und mindestens 2 Std. marinieren.
5. Das Fleisch gleichmäßig mit Süßkartoffelstärke bestäuben.
6. Öl erhitzen und Fleisch hineingeben. Sobald auf der Oberfläche Fleischsaft austritt, wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Ich habe dieses Rezept auch in einem kurzen Video auf meinem YouTube-Kanal erklärt->https://youtu.be/R-EGMo5_TyY?si=FfZvKOLQtu_M4-O1
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vom
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