Asia (Mie) Nudelsalat
Bild 1 von 1 Asia (Mie) Nudelsalat 
Zutaten für 4 Personen
| Mie Nudeln | 150 Gramm |
| Karotte groß | 1 Stück |
| Zwiebel mittelgroß | 1 Stück |
| Knobizehe | 1 Stück |
| Paprika rot oder gelb | ½ Stück |
| Schlotten | 2 Stück |
| Asia/Chinagewürz | 1 Teelöffel |
| Sojasoße | 2 Esslöffel |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Zucker | ¼ Teelöffel |
| Cashewkerne | 1 Handvoll |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 5 Min
- Ruhezeit:
- 1 Min
26 Min
1. Zuerst die Nudeln einmal durchbrechen und 1 Minute in kochendes Wasser legen, abschütten. Die Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Den Paprika waschen und ebenfalls in dünne Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knobi sehr fein hacken. Die Schlotten putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knobi kurz anschwitzen, die Karotten- und Paprika Stifte dazugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten, dann mit Asiagewürz bestreuen und gut vermischen. Das Gemüse zu den Nudeln geben.
2. Aus Sojasoße, Öl, Zucker ggf. Salz eine Marinade rühren und gut mit dem Salat mischen. Zum Schluss die Schlotten und, wer mag, die Cashewkerne unterheben. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Schmeckt sehr gut zu gegrilltem, asiatischen Gerichten, Fondue, Brunch usw. Man kann dazu auch sehr gut die Yumyum Päckchen verwenden, dann einfach das beiliegende Gewürz verwenden.
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vom
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