Suppeneinlage: Leber-Nocken

Name: Suppeneinlage: Leber Nocken - schnell & einfach - von lunapiena
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 75 Gramm Leberwurst; 75 Gramm Hartweizengrieß; 1 Ei; Pfeffer und Salz; 1 Teelöffel Majoran getrocknet; 1 Prise Muskatnuss gerieben

20 Mineinfach

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Suppeneinlage: Leber-Nocken - Rezept - Bild Nr. 17610

Zutaten für 4 Personen


Leberwurst	75 Gramm
Hartweizengrieß	75 Gramm
Ei	1
Pfeffer und Salz	etwas
Majoran getrocknet	1 Teelöffel
Muskatnuss gerieben	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1. Was macht man mit zuviel Leberwurst? Zum Entsorgen zu schade, zum Essen fehlte der Appetit. Hier nun ein Vorschlag wie man die übrig gebliebene Wurst sinnvoll verarbeiten kann.
2. Alle Zutaten gut verrühren, eventuell mit Salz und Pfeffer, sowie Majoran nach Gusto abschmecken.
3. Salzwasser (oder Brühe) zum Kochen bringen und aus dem Teig mit zwei kleinen Löffeln Nocken abstechen. Diese solange kochen, bis sie oben schwimmen.
4. Man kann sie entweder sofort als Suppeneinlage servieren, einfrieren oder in etwas Butterschmalz anbraten.
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Rezept von lunapiena
vom 22.12.2025

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