Linsenfrikadellen, Zucchini-Walnuss-Dip, gefüllte Weinblätter und hausgemachtes Weißbrot

Name: Linsenfrikadellen, Zucchini Walnuss Dip, gefüllte Weinblätter und hausgemachtes Weißbrot - von Das perfekte Dinner
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Linsen rot; 60 g Bulgur; 1 Stk. Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver; ½ TL Chiliflocken; ½ Bund Frühlingszwiebel; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer; ½ Stk. Zitrone; 2 Stk. Zucchini; 2 EL Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchzehe; 100 g Walnüsse; 200 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Kräuter; Salz; Pfeffer; 250 g Weinblätter; 150 g Reis; 2 Stk. Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 1 EL Pinienkerne; 1 EL Rosinen; 1 TL Zimt; 1 Stk. Zitrone

2 Std 15 Minmittel

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Linsenfrikadellen, Zucchini-Walnuss-Dip, gefüllte Weinblätter und hausgemachtes Weißbrot - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 5 Personen

Mercimek Köftesi (Linsenfrikadellen)
Linsen rot	200 g
Bulgur	60 g
Zwiebel	1 Stk.
Olivenöl	3 EL
Tomatenmark	2 EL
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	½ TL
Chiliflocken	½ TL
Frühlingszwiebel	½ Bund
Petersilie	½ Bund
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitrone	½ Stk.

Cevizli Kabak Dipi (Zucchini-Walnuss-Dip)
Zucchini	2 Stk.
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehe	2 Stk.
Walnüsse	100 g
Joghurt	200 g
Zitronensaft	1 EL
Kräuter	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (gefüllte Weinblätter)
Weinblätter	250 g
Reis	150 g
Zwiebeln	2 Stk.
Olivenöl	3 EL
Pinienkerne	1 EL
Rosinen	1 EL
Zimt	1 TL
Zitrone	1 Stk.

Ev Yapımı Beyaz Ekmek (Hausgemachtes Weißbrot)
Mehl	500 g
Wasser	300 ml
Hefewürfel	1 Stk.
Zucker	1 TL
Salz	2 TL
Olivenöl	2 EL

Yoğurtlu Buğday Çorbası (Joghurt-Weizensuppe mit Minze)
Weizengrütze	100 g
Joghurt	500 g
Eigelb	1 Stk.
Mehl	1 EL
Butter	1 EL
Minze	1 TL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 45 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

Mercimek Köftesi (Linsenfrikadellen)
1. Die Linsen kochen, den Bulgur unterrühren und quellen lassen. Zwiebeln anbraten und mit Tomatenmark zufügen. Alles mit Gewürzen, Kräutern und Zitrone mischen und Köfte formen.
Cevizli Kabak Dipi (Zucchini-Walnuss-Dip)
2. Zucchini reiben, mit Knoblauch anbraten und abkühlen lassen. Anschließend mit Walnüssen, Joghurt, Zitronensaft und Kräutern mischen.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (gefüllte Weinblätter)
3. Zwiebeln anbraten, Reis und die anderen Zutaten zugeben und kurz garen. Auf Weinblätter verteilen, einrollen und im Topf mit Zitronensaft und Olivenöl schmoren.
Ev Yapımı Beyaz Ekmek (Hausgemachtes Weißbrot)
4. Den Teig kneten, eine Stunde gehen lassen, formen und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Yoğurtlu Buğday Çorbası (Joghurt-Weizensuppe)
5. Den Weizen kochen. Joghurt mit Ei und Mehl verrühren und in die Suppe einrühren. Mit Minzbutter verfeinern.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 14.10.2025

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Zutaten für 5 Personen

Zubereitung

Mercimek Köftesi (Linsenfrikadellen)

Cevizli Kabak Dipi (Zucchini-Walnuss-Dip)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (gefüllte Weinblätter)

Ev Yapımı Beyaz Ekmek (Hausgemachtes Weißbrot)

Yoğurtlu Buğday Çorbası (Joghurt-Weizensuppe)

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