Ich wollte mal sehen, was es so in Indonesien fuer vegane Gerichte gibt. Nun, Gulai ist eine Beilage (zu Reis, das neben Nudeln stets das Hauptgericht bildet). Nangku ist Jackfruit, die man, wenn nicht frisch erhaeltlich, als Dosenware kaufen kann. Padang ist der Grossraum von Jakarta...

Beim groesstem Kochforum, cookpad,ind, gab es fast 1000 Treffer... im Prinzip kann ein Veganer 3 Jahre lang jeden Tag was Neues essen... nur aus Pandang...

Aber Java ist viel groesser und Indonesien hat 8000 bewohnte Inseln, wo man notgedrungen vegetarisch lebt, weil das Einfangen von Ameisen und Heuschrecken extrem zeitaufwendig ist...

Fuer ein Gulai Nangka braucht man alle Gewuerze, die man hat, also von 20 bis ueber 30... und eine oder 2 Kokosnuesse..

Etliche Rezepte sind nicht vegan, da Huehnerei hart gekocht verwendet wird und bei manchen Rezepten kommt das Huhn gleich mit in den Topf...

Ok, nicht-Veganer wollen ja auch leben...

Sollte jemand auf die Idee kommen, bei cookpad.ind sich die Bilder ansehen, und der Verfuehrung "das moechte ich kochen und essen!", dem kann geholfen werden. Sendet mir den Link (URL) vom Rezept und ich werde es uebersetzen...

Sorry folks, das gilt nicht fuer die ueber 2 Millionen Rezepte, die man dort aufrufen kann...
sondern nur das o.g. Gericht - Gulai Nangka Padang
L.G. aus Fernost
dieter